Hướng dẫn làm cháo cá chép dành riêng cho bà bầu
Các bạn bắc chảo lên bếp cho dầu vào, đợi dầu nóng già thì cho hành khô vào phi thơm, rồi cho cá vào xaò cá, đảo nhẹ tay để cá không bị nát , xào
Nguyên liệu làm cháo cá chép.
1 con cá chép ( 0,5kg)
1 bát con gạo tẻ
1/2 bát con gạo nếp
hành lá, thì là
hành khô, gừng, mắm muối, mì chính, đường dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm cháo cá chép.
Sơ chế:
Bước 1: Rửa sạch cá, cạo vẩy, bỏ ruột, sát một chút muối, gừng cho cá bớt tanh
Bước 2: Hành khô băm nhỏ, gừng thái lát, hành lá, thì là thái nhỏ. Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch ( nên ngâm gạo nếp trước khoảng 1 tiếng)
Chế biến:
Bước 1: Bắc nồi nước lên bếp cho gừng vào đun sôi rồi cho cá chép vào luộc. Khi chín các bạn vớt cá ra tách lấy thịt cá, còn xương cá với đầu cá cá bạn giã nhỏ( bằng cối hoặc máy xay) rồi vắt lấy nước cốt bỏ bã.
Thịt cá các bạn ướp 1 chút mắm, muối, đường khoảng 10 phút rồi xào cá
Bước 2: Các bạn bắc chảo lên bếp cho dầu vào, đợi dầu nóng già thì cho hành khô vào phi thơm, rồi cho cá vào xaò cá, đảo nhẹ tay để cá không bị nát , xào khoảng 4 phút thì các bạn tắt bếp. ( xào qua không cần xào chín)
Bước 3: Các bạn cho gạo tẻ và gạo nếp vào nỗi nước luộc cá lúc nãy, cho thêm nước cốt xương cá vào, vặn nhỏ lửa hầm cháo trong khoảng 60 phút là chín cháo. Rồi các bạn cho cá vào đảo hầm tiếp khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Khi múc ra thì các bạn để hành, thì là ở dưới rồi múc cháo lên trên, Khi ăn thì các bạn đảo đều.
Related posts:
Nội Dung Khác
Leave a Reply